Vitaminler ve Mineraller Nedir?
Vitaminler ve Mineraller vücutta hayati faliyetlerde görev alan enzim ve proteinlerin üretilemsinde kofaktör veya koenzim olarak çalışırlar. Eksikliklerinde ilk etapta vücuttaki akışta bozulmalar, ardından disfonksiyonlar ve hatta geri dönüşü olmayan hastalıklar ortaya çıkabilir. Viteminler bazı kaynaklardan ilk etapta bedene öncü(provitamin/inaktif form) olarak alınır ardından metillenerek aktifleşirler.
Eğer aktifleşme işlemi gerçekleşemez ise vitamin değerleri kanda yüksek ölçüm değerlerine sahip olsa bile vitamin işlevini yerine getiremez. Buna en bilinen örnek folik asidin taze otlardan bedene alındıktan sonra MTHFR enzimi yardımı ile Metil Folata(MTHF) dönüşümüdür. Örneğin bu dönüşümü sağlayan genlerde bir mutasyon olması veya bu dönüşümün herhangi bir toksik etkenden dolayı aksaması MTHF’ye bağlı pek çok metilasyon ve enzim üretim basamağının sekteye uğramasına neden olacaktır.
Bu ve benzeri görevlerinden dolayı vitaminler her ne kadar vücutta yapı taşı veya enerji kaynağı olarak kullanılmasalarda hayati fonksiyonlarda kilit rol üstlenmeye devam ederler.
Vitaminler Nasıl Aktifleşir? Vitamin ve Aktif Vitamin Arasındaki Fark Nedir?
Doğada yiyeceklerden veya vitamin desteklerinden aldığımız vitaminler öncü(provitamin) olarak da alınmaktadır. Yani vücudumuzun bunlardan aktif vitamin üretmesi gerekmektedir. Buna bir diğer örnek de A vitamini’nin Beta Karotenden enzimler yardımı ile aktif formu olan ve göz sağlığı, dolaşım ve hormonal işlevlerde hayati öneme sahip Retinol’e dönüşümüdür.
